健康で明るい未来

心と身体の健康を保ち、健康な人生を送れるようわかりやすく説明していきます。

コーヒー通のこだわりの淹れ方ネルドリップの美味しさ!

ネルドリップとは? ペーパーとは違う淹れ方で楽しみたい!というこだわりを持っている人が行うドリップです。 「ネル」とは、手触りが柔らかく起毛している織物「フランネル」のことで、「ネルシャツ」の「ネル」と同じものを指します。このネルで作られた…

美味しいコーヒーを飲むなら、自分でコーヒー豆を焙煎!

コーヒーの味の8割は「生豆」と「焙煎」で決まるといわれています。 自分でコーヒーを栽培できない以上「生豆」は生産者に任せるとして、「焙煎」にチャレンジして自分好みのコーヒーを淹れることは、それ程難しいことではありません。 「焙煎」なんてプロ…

誰でもできる、美味しいドリップコーヒーの淹れ方

コーヒーを淹れる方法として、最も手軽で道具を安価で揃えられるのがペーパードリップです。 家庭でもカフェでも主流になっていますが、カフェの味を家で再現するのは難しいですね。 ペーパードリップは手軽で簡単ですが、豆本来の味を良くも悪くもストレー…

5つの機能で分類したお勧めのコーヒーメーカー

美味しいコーヒーの淹れ方はいくつもの種類があります。 バリスタのようにじっくりと時間をかけて、最高の一杯を作り出すことができれば良いのですけれど、忙しい日常生活の中ではそうもいきません。 でも、そんな人の大きな助けになるのがコーヒーメーカー…

コーヒーの味を決めるコーヒーミル、電動コーヒーミルのランキング6位まで紹介!

おいしいコーヒーを淹れるためには、挽いたコーヒー豆の粒の大きさが揃っていることが大事です。 大きい粒と小さい粒のコーヒーではコーヒー成分の溶け出し方に違いがあります。 当然、不揃いの粉で淹れたコーヒーは、香味にバラツキが出てしまいます。 手動…

コーヒーミルの選び方,手動と電動の選ぶのはどっち?

コーヒーを美味しく淹れるために重要なのが、コーヒーを淹れる直前にコーヒー豆を挽くことです。焙煎した段階から豆はどんどん酸化するため、時間がたつほど香りが消えて風味も落ちやすいので、香りの良い美味しいコーヒーを飲むためには、家庭で豆を挽いて…

美味しいコーヒーが飲みたい!自分の好みの豆を選ぶポイントは?

美味しいコーヒーが飲みたい! しかも、自分で淹れたコーヒーで、その味を堪能したい! 最近になって、そんな思いに駆られるようになりました。 40年前は自分で豆を挽いて、サイホンでコーヒーを淹れて飲んでいたのに、アメリカで暮らしている間に、お茶の…

アラビカ種やロブスタ種,コーヒーの産地や種類から広がる世界

20歳の時に一人暮らしを始め、凝ったのがコーヒーでした。インテリアとしてのコーヒーサイフォンの美しさに惹かれ、どの豆を買ったら良いかもわからず、初めて購入した豆がコロンビアでした。 理由は癖がなく、まろやかでブレンドにも適した豆と本に書かれ…

コーヒーは健康に良い!飲み過ぎに注意すればダイエットや美容にも効果!

朝の出発前や食後に欲しくなるコーヒー。あの芳醇な香りは何とも言えないですね。 よくぞ、この豆を煎って飲むことを発見してくれた! どうやって、この香りに気付いたの? 常々感心していたのですが、こんなエピソードを耳にしました。 コーヒーの原産地で…

手軽で美味しい、梅干しを使った健康レシピ

新型コロナウイルスの抗体検査が厚労省によって行われ、その結果が厚労相より報告されました。 その結果は意外なものでしたね。交代保有率は東京で0.1%、大阪で0.17%、宮城で0.03%。ひょっとしたら、私は既に抗体を獲得していて、今後は安心!…

送って喜ばれる、梅干し通販ランキングで分かるお勧め商品とは?

今年も梅雨(つゆ)入りとなりました。梅干しのに興味のなかった時には、気にも留めていなかった梅雨(つゆ)という言葉が、急に味わい深い言葉に思えてきました。 また、その年に収穫された梅を使って梅酒や梅干しを作ることを「梅仕事」と言いますが、季節…

簡単な手作り梅干!万能食品梅干しでダイエット効果,抗ガン効果を手に入れよう!

私はこの記事を書くまで、偽物の梅干しがあるとは思っていませんでした。 むしろ、あの強烈な酸っぱさが苦手だったので、食べようとは思いませんでした。 それでも、数年前に青梅をもらったのを機に「梅ジュース」を作ってみたら、家族が飲んでくれるのが嬉…

ダイエットにも有効!日本が誇る伝統食「梅干し」の健康パワー‼

今年もスーパーや八百屋の店頭に青梅が並び始めました。梅干しや梅ジュースを作る季節の到来ですね! 「梅干し」はお弁当屋おにぎりで定番の日本人のソウルフードです。あの酸っぱさは食欲が落ちた時、体調の悪い時や疲れた時に欲しくなりますね。 ダイレク…

酵素断食(ファスティング)の上げる実践、痩せるための秘訣!

酵素を摂ることが生きるための必須条件であることをお伝えしてきました。 いよいよ今回は、究極のダイエット法である「酵素断食(ファスティング)」の実践方法をお伝えします。 皆さんは断食は経験していますか?1日、40時間、3日間、7日間、・・・等…

「酵素食」で無理なくダイエット,対質改善を進めよう!

私は過去2年余りで8Kgの減量に成功しました。「糖質制限」「10時間食べない」「下半身中心の運動」「ご飯は3口くらいの少量」「間食はしない」など、いろいろ試してきました。 この状態を維持したくても、油断するとすぐにお腹周りにたるみが見えてくる…

酵素ダイエットって効果なし!?これってやり方の間違いだった!

2017年の厚労省の調査によれば1位は「悪性新生物(ガン)」、2位が「心疾患(心臓)」、3位が「脳血管疾患」、4位が「老衰」、5位が「肺炎」となっています。ガンをはじめとする病気の原因は「食生活の乱れ」だということは、多くの方々が認識しているところ…

酵素とは?生物は酵素がないと生きていけない!

私はお酒が飲めません。少し口にしただけで顔が真っ赤になり、頭がガンガンと鳴り出し、目を開けるのつらくなり、トイレで吐くかその場で寝てしまうのが関の山。 訓練すれば飲めるようになると思って、無理をして飲んではみたものの、一向に強くなることはあ…

「劣化した油」は病気の原因に、薬にもなる「良い油」、正しい選択とは?

皆さんは揚げ物に使った「油」はどうしていますか?1回ごとに捨てますか?それとも、オイルポットに貯めておいて使い回しますか? 私が子供の頃に記憶していた光景は、台所の流しの下のオイルポットに貯めて、使い回ししているものでした。 それもあって、…

体に良い「油」を摂ることで健康増進!使っている「油」を見直そう!

人間の脳の60%は脂質によって構成されているので、脳と「油」には密接な関係があります。 人間の脳は、胎児期に盛んに細胞分裂を行い、出生後一年で約80%が完成し、3歳までに神経回路が決定されるといわれています。 ですから、食事でどんな「油」を…

あなたが口にしている「油」は大丈夫?「油」は病気の原因?!

前回の記事で料理はストレス解消にもってこい!と書きました。 外食して美味しかったので再現しようと思えば、様々なレシピが動画でアップされているので、自己流にでもやらなければ、それなりの形に仕上がるるので重宝しています。 健康志向の高まりで、食…

もう体臭では悩まない!臭いの原因を断つ万全な対策!

私は23歳から26歳までの約3年間、アメリカのロサンゼルスで暮らしていました。 当初はまったく英語が話せなかったのに、いつの間にか生活に不自由がなくなり、大学にも通っていたことを考えると、人生何とかなるものです。 日本では体験できない、貴重…

イライラしたら料理を作ろう!ストレス解消には料理が最高!

あなたにとってのストレス解消法は何でしょうか?働く人1000人に対するアンケートによると、第一位「睡眠」、第二位「美味しいものを食べる」、第三位「旅行する」となっていました。四位以下では「ショッピング」、「酒を飲む」、「風呂に入る」、「運…

ストレスからの解放は、潜在意識の刷り込みによって!

新型コロナウイルスの対応に追われ、ストレスが募る今日この頃です。ストレスは気づかないうちに蓄積されるものなので気を付けたいところです。 ゴミ回収車の方のインタビューでは、酒瓶がものすごく増えたとか、DVが増えたというニュースを耳にします。この…

ストレス対策、ストレスは人に与えることで軽減される

人はそれぞれが何らかのストレスを抱えながら生活しています。そのストレスが、ある一定の範囲を超えると、自分のコントロール下から離れ、怪獣のように化けて、自分に襲い掛かってきます。 そうなると、どんなストレス対策も手につかなくなるし、一人では戦…

免疫力低下の原因、ストレス対処法を身に着けよう!

今回のテーマはストレスと免疫力の関係についてです。皆さんはストレスというと、体にダメージを与える悪いものというイメージを持たれているのではありませんか。確かにずっとストレスにさらされていると、まず体に反応が現れ、次に精神的な不調が。そして…

免疫力アップでウイルス対策、しかし免疫力はそう簡単には上がらない!

「免疫力」。新型コロナウイルス感染の拡大によって、にわかに注目されるワードとなりました。どうすれば免疫力を上げることができるのか等、毎日のように取り上げられているので、関心の高い方は既に行動に移していらっしゃるかもしれませんね。 わたくしも…

弥生時代から平安時代に見る食生活と病気

女優の岡江久美子さんが新型コロナウイルスで死去という報道には本当に驚かされました。PCR検査で陽性反応が出て、わずか三日間で容体が急変してのこととか。本当に残念なことです。 世界中で260万人以上の方々が感染し、18万人以上の死亡が確認されて…

縄文時代の食生活は、現代人に必要な食生活の教えがある

私はかねてより縄文時代に多大な関心を向けてきました。マンモスを追いかけていた石器時代ののちに現れた縄文時代はなんと約1万年も続きました。よくよく調べてみれば、われわれ現代人の生活の原風景が、すでに形成されていたことが分かります。 石器時代の…

痩せる体は食事で作る、満腹でも可能な体重コントロール!

私は以前別のブログにも書きましたが、「10時間の空腹時間」を作る食事を心掛けています。夜8時に食事をし、朝食は朝8時、昼食は食事にカウントされないサラダとヨーグルトやナッツ、チーズで済ませています。 空腹を感じたときに美味しく食べるという食…

ダイエットは健康的で無理なく続けられ、「痩せ効果」を感じられる食べ方の工夫から

私は30代までは健康に自信があり、寝不足が続いても平気でした。食事も野菜が嫌いで、肉さえあれば良いという状態でした。保険の担当者から契約の見直しを提案され、健康診断を受けたところ、医師の診断を勧められました。血糖値がA1cで11を超えており、…